□郭元鹏
巴黎夏季奥运会开幕在即,位于塞纳河畔的一家中国“功夫刀削面”馆门前排起了长队,各国游客纷纷前来打卡。一碗满带中国气息的面条,漂洋过海来到法国巴黎。店主名叫郭章龙。郭章龙在不少社交平台上均有自己的账号,以“功夫刀削面”为主题,粉丝总数近千万。“我时刻记着我是一名中国人,把中国的传统美食和优秀的文化向欧洲传递。”郭章龙在接受记者采访时说道。(7月24日《扬子晚报》)
今年年初,在法国巴黎一间造型酷似巴士的橙色门面餐馆开业,主营的是中国山西的功夫刀削面。这家小店的老板是今年36岁的山东小伙郭章龙,他到法国打拼13年,遭遇了不少挫折。疫情期间,前来探亲意外滞留的岳母,靠着拿手绝活刀削面让邻居朋友赞不绝口,也开启了他的创业之路。如今,他一边经营面馆,一边拍摄短视频,粉丝超过千万,并在巴黎开出了两间中国餐厅。
“功夫刀削面”在巴黎的火爆,是中国美食征服外国味蕾的生动缩影。美食作为文化的载体之一,以其独特的味道、制作工艺和背后的文化故事,成为连接不同国家和民族的纽带。近年来,中国美食凭借其丰富多样的口味、精湛的烹饪技艺以及深厚的文化底蕴,逐渐征服了世界各地人们的味蕾。
中国菜历史悠久,技艺精湛,流派众多,在世界上享有盛名,和法国菜、土耳其菜并称“世界三大菜系”,中餐馆也遍及世界各地,仅美国的中餐馆就有四万多家,比麦当劳、肯德基、必胜客加起来都要多。目前统计,左宗棠鸡、北京烤鸭、麻婆豆腐、宫保鸡丁、糖醋里脊、春卷、饺子、扬州炒饭、菠萝咕咾肉等在国际舞台都有一席之地,就连中国馒头也已经销售到了海外市场。
中国美食的海外走红,不仅是一种经济现象,更是一种文化交流。每一道菜肴都是一个故事,每一次品尝都是一次对话。越来越多的外国食客通过味蕾感受中国的地域特色、历史脉络与人文精神。这种舌尖上的文化交流,有力地推动了中外文化的交流互鉴,增进了不同文明之间的相互理解和尊重。
在互联网与社交媒体的推动下,郭章龙的“功夫刀削面”故事迅速在全球范围内传播开来。他在各大平台开设账号,以视频、图片、文字等形式分享制面过程、介绍面食背后的历史文化,吸引了近千万粉丝的关注。这些生动的内容跨越语言与地域障碍,让全球网友通过屏幕即可感受到中国美食的魅力,“功夫刀削面”不再是巴黎的一家小店,而是成为了连接全世界的美食文化符号。
在全球化浪潮中,美食作为中华文化的重要组成部分,承载着民族的历史记忆与生活智慧。中国美食向世界展示了中国饮食文化的独特魅力与当代价值。其实,这更是一场“舌尖上的文化交流”,也是外交的一种形式。请多些用“中国美食”讲好“中国故事”。
来源:红网
作者:郭元鹏
编辑:田德政
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